(주)글로벌인포메이션은 Canadean이 최근 ‘세계의 식품 산업 분석(2012-2013년) : 산업 변동, 시장 동향과 기회, 바이어 지출과 조달 전략(Global Food Industry Survey 2012-2013: Industry Dynamics, Market Trends and Opportunities, Buyer Spend and Procurement Strategies)’ 보고서를 발행했다고 밝혔다.

식품 산업의 글로벌 기업은 인도, 중동과 중국이 신흥 시장에서 가장 중요한 성장 시장이라고 답변했다. 브라질과 인도네시아 또한 식품 제조업체에게 매력적인 신흥 시장이다. 중국과 인도는 강력한 경제 성장을 지속하고 있으며, 가계 수입의 현저한 증가, 농작물 가격 하락에 따른 식품 가격 동반 하락 가능성, 가공품이나 건강식품에 대한 소비자의 의식 변화로 인해 해외 투자가에게 매력적인 시장이 되어 왔다.

2012년 사업 최대 현안으로서 식품 제조업체 응답자의 59%가 ‘가격 압력에 대한 대응’을, 5%가 ‘비용 억제’를 꼽았고, 기후 변화, 원자재 가격 상승, 기업의 흡수 합병 증가 등이 가격 압력에 영향을 미치고 있다고 생각하고 있다.

설문 응답자의 글로벌 시장 조달 평균 예산은 2012년 1억 7,300만 달러 수준을 기록할 것으로 예측된다. 또 글로벌 기업들은 공급업체 선택 시에 품질, 가격, 서비스 수준, 신뢰성 실적을 중요한 요소로 인식하고 있지만, 환경에 대한 실적, 업무의 근접 및 편리성, CSR 평가 등의 요소는 그다지 중시하고 있지 않다. 식품 기업은 회사의 운영 비용 절감, 공급 비용 절감, 협업 비용을 절감할 수 있는 공급업체 선택을 향후 12개월간의 조달 활동 목표 우선사항으로 꼽고 있다.

이 보고서에서는 주요 식품 기업의 경영 간부에 대한 청취 조사 결과를 바탕으로 바이어 측에서 본 세계의 식품 산업 현황 및 향후 동향에 대해 분석했으며, 산업 전체의 사업 전망(산업 동향, 시장 성장 예측, 시장 기회와 위협에 관한 견해), 바이어의 사업 추진(각종 조달 활동과 전략 등)에 관한 데이터를 기업 종류별(제조업체측, 공급업체측), 지역별 및 기업 규모별 등으로 정리한 정보를 담고 있다.

 

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