무안군은 농산물가공을 통한 부가가치 증진을 위해 농업인들을 대상으로 창업지원교육 프로그램을 운영 한다.

 

무안군은 13억여원을 들여 청계면 도대리 구.청계서초등학교 부지에 농산물 가공 지원센터를 건립하고 본 센터에서 상반기, 하반기에 농산물가공 창업지원교육프로그램을 운영하기로 한 것이다

 

 본 교육프로그램은 3개 과정으로 소규모 창업 아카데미 과정은 관내 소규모 가공업체 및 창업을 희망하는 군민을 대상으로 창업절차 및 차별적 아이디어 발상 등 창업이론, 세무, 사업계획서 작성, 인허가,위생, 표시사항 등 식품관련 법규와 현장 벤치마킹을 통한 생동감 있는 교육과정으로 식품위해요소 중점관리기준(HACCP) 경영자 과정 이수하고 전통 발효 음식반은 메주, 된장, 고추장, 청국장둥 전통 장류와 장아찌 24종에 대한 실습과정을 병행 실시하며, 떡.제빵 창업 반은 우리군의 특산물인 양파, 연근, 연잎가루를 주로 이용한 실습과 실습작품에 직접 장식하고 코디해보며 상품포장으로 연계한 교육과정으로 진행된다.

 

무안군 관계자는 우리 지역에서 생산되는 마늘, 양파, 고구마, 콩 등을 이용한 다양한 가공기술을 지속적으로 함께 고민하고 연구하는 모임 체를 결성하고 농식품 가공기술의 전문성을 갖추어 나감으로써 농가의 실질소득 향상을 뒷받침 해 나가도록 하겠다고 말했다.