전라남도해양수산과학원(원장 임여호)이 2월의 제철 참살이(웰빙) 수산물로 미역과 개불을 선정, 발표했다.
미역은 다시마목 미역과의 한해살이 바닷말이다. 우리나라 전 연안에 분포하나 한/난류의 영향을 강하게 받는 지역에는 분포하지 않는다. 겨울과 봄에 주로 채취된다.
다시마와 함께 전복 양식의 주요 먹이로 쓰이며 주로 우리나라, 일본, 중국 등지에서만 식용으로 이용된다. 식이섬유와 칼륨, 칼슘, 요오드 등이 풍부해 신진대사를 활발하게 하고 산후조리, 변비/비만 예방, 철분/칼슘 보충 등의 효과가 있다.
고려시대에 이미 중국에 수출했다는 기록도 있다. ‘고려사’에는 ‘고려 11대 문종 12년(1058)에 곽전(바닷가의 미역 따는 곳)을 하사하였다’는 기록과 ‘고려 26대 충선왕 재위 중(1301)에 미역을 원나라 황태후에게 바쳤다’는 기록이 있다.
‘동의보감’은 ‘해채는 성질이 차고 맛이 짜며 독이 없다. 효능은 열이 나면서 답답한 것을 없애고 기(氣)가 뭉친 것을 치료하며 오줌을 잘 나가게 한다’는 기록이 있다.
제주도에서는 성게 알을 넣어 미역국을 끓이는 등 지역마다 다양한 미역국으로 미각을 자극한다. 냉국 혹은 무침/볶음/쌈 등의 방법으로 먹고 다이어트 식품으로도 각광받고 있다.
개불은 개불목 개불과의 의충동물이다. 아스파라긴산을 풍부하게 함유하고 있어 숙취 해소 및 간장 보호에 좋다. 경북 영일군 근해와 서해안, 남해안에 분포하며 11월부터 이듬해 2월까지 이르는 겨울철에 가장 맛이 좋다.
글리신과 알라닌 등의 단맛을 내는 물질이 들어 있어 달짝지근한 맛이 나며 단백질이 풍부하고 혈전을 용해하는 성분도 들어 있어 고혈압 환자나 다이어트를 원하는 사람에게 좋다.
- TAG
-
김정은 국무위원장 딸, 군사 훈련 모습 공개로 관심
북한 매체가 김정은 국무위원장의 딸 김주애의 소총·권총 사격과 탱크 운전 장면을 공개했다.이번 공개로 어린 시절부터의 비범성과 천재성을 부각하려는 의도라는 해석이 일부에서 제기된다.탱크 운전 장면은 기존 총기 사격보다 주민들 사이에서 큰 관심을 끌었다.평소 16세 이후 훈련에서 총기를 처음 경험하는 북한에서 총 사격과 달리...
함경북도 보위국, 국경 지역 보위원 대대적 교체 단행
북한 함경북도 보위국이 국경 지역 보위원들에 대한 대대적인 교체 인사를 단행했다.회령·온성·무산 등 지역에서 50대 중반 이상 보위원을 젊은 인력으로 교체하도록 지시했다.전체 인원의 약 40%를 교체하는 수준의 대규모 인사로 알려졌다.기강 해이와 부정부패, 돈벌이에 집중한 일부 보위원 문제가 배경으로 지목됐다.외부 문화 유입 단...
트럼프, 이란 공격 보류 시한 연장…“협상 순조” 속 군사 압박 병행
도널드 트럼프 대통령이 이란 발전소 등에 대한 공격 보류 시한을 하루 앞두고, 다음 달 6일 오후 8시까지 공격을 하지 않겠다고 밝혔다.
트럼프 대통령은 이번 조치가 이란 측의 요청에 따른 것이라고 강조하며, 현재 협상이 매우 순조롭게 진행되고 있다고 평가했다.
전쟁 4주 차에 열린 내각회의에서는 이란 석유 통제권 장악도 선택지 중..
이란, 미국 종전안에 조건부 답변…“3중 기만 공작” 비판 속 긴장 고조
이란 정부가 15개 항으로 구성된 미국의 종전안에 대해 중개자를 통해 공식 답변을 전달하고 회신을 기다리고 있다고 밝혔다.
이란은 침략 및 테러 행위의 즉각 중단과 전쟁 재발 방지를 위한 여건 조성, 전쟁 피해 배상 보장, 역내 모든 저항 세력과의 종전 이행 등을 요구 조건으로 제시했다.
그러면서 미국의 협상 주장을 ‘3중 기만 공작...
북한 락원기계기업소, 영화 관람 및 반영문 작성 지시로 종업원 부담 증가
북한 락원기계종합기업소에 중앙 지시로 영화 ‘하루낮 하루밤’을 의무적으로 시청하고 반영문을 작성해야 한다.지시는 지난 10일부터 시행되었으며, 종업원들은 낮·밤 작업반 모두 관람 후 업무에 투입됐다.반영문 작성은 이달 말까지 완료해야 하며, 영화 주제인 수뇌부 결사옹위와 내부 적 색출 내용이 반영돼야 한다.보위부가 종업원 ...
제주 탐라문화광장, 주취·노숙 문제 장기화…치안 공백 우려
동구, 2026년 평생교육협의회 개최
우리 아이를 위한 영어 교육 어떻게 시작하는 지가 중요합니다.
