광주시청사

광주광역시는 가을 개학을 맞아 학생들에게 안전하고 건강한 급식을 제공하기 위해 지도․점검을

 실시한다.

이번 점검은 식품안전 관계 공무원과 소비자식품위생감시원으로 구성된 민관합동점검반(6개반

22명)이 오는 29일부터 9월6일까지 학교, 어린이집 등 집단급식소와 식재료 공급업체 등 관련

 시설 총 160곳을 대상으로 실시한다.

※ 집단급식소(학교, 어린이집 등) 127, 학교식재료 공급업체 21, 식품제조․가공업소 6, 학교매

점 6

주요 점검사항은 ▲식재료 공급․보관․조리․배식 등 단계별 위생관리 ▲방학동안 사용하지 않은

 급식시설 등의 세척‧소독 관리 ▲조리종사자 개인 위생관리 ▲조리장 방충·방서 시설관리 ▲식

품용수관리 등이다.

특히, 식재료 검수 시 반품 이력이 있거나 민원이 제기된 업체는 위생점검을 강화하고 조리식품,

식품용수, 학교 다빈도 제공식품(샐러드, 과자류), 비가열 섭취식품, 식중독 발생 우려가 높은 식

재료 등도 수거․검사를 병행할 계획이다.

이와 함께, 학교 영양사와 조리 종사자 등을 대상으로 식중독 예방 교육을 하고, 세균오염도측정

기(ATP)를 이용해 급식소 조리실 내 칼․도마․행주 등의 오염도를 측정하는 등 식중독 예방진단

컨설팅도 함께 진행한다.

이재교 시 식품안전과장은 “고온다습한 가을 개학철에 발생 우려가 높은 식중독으로부터 안심

할 수 있는 급식 환경을 조성하기 위해 교육청 등 유관기관과 협업체계를 구축하고 예방활동을

 펼치겠다”며 “시민들도 손 씻기, 익혀먹기, 끓여먹기 등 식중독 예방수칙을 실천해주기를 바란

다”고 말했다.