토바우 한우로 만든 '돌나물 찹쌀 소고기 샐러드'

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문기헌01
등록 2013-03-28 17:14:00

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충남 명품 농산물을 이용한 다이닝 샐러드

나른한 봄날입니다.
잠도 왜이리 쏟아지는지요.
하지만, 이럴때일수록 포기할 수 없는 한 가지가 있으니,
바로 식구들의 영양 가득한 '식단'입니다.

아침엔 출근 및 등교 시간이 맞지 않아 함께 둘러앉아 식사를 할 수 없지만,
식구들 모두 둘러앉아 얼굴을 마주할 수 있는 저녁식사만큼은
꼭 신경을 쓰게됩니다.
피곤함 가득 짊어지고 집에 온 남편과 아이들에게
어떤 식단을 챙겨주면 좋을까요?

저는 충남 명품 한우인 '토바우'와 얼마 전 시골갔다가 한줌 캐온
'돌나물'을 이용해 '찹쌀 소고기 샐러드'를 만들어봤습니다.

토바우 한우는 충남의 14개 지역 축협과 농가들, 전
문가그룹이 함께 만든 '100% 순 한국산' 토종한우 브랜드입니다.
아래의 링크를 클릭하시면, 가까운 지역내 판매장을 알려드리고 있답니다.
(판매장 정보 바로가기 : http://j.mp/107FwUt)

"토바우

▲ 토바우 로고

저는 대전점에서 구입했는데요,
바로 위(사진) 로고가 박힌 소고기가 바로 '토바우' 한우입니다.
토바우 한우는 조리했을 때 잡내가 거의 없고 부드러운 식감이 일품입니다.
또한 색감도 신선해서 아주 좋습니다.

자, 그럼 본격적으로 '돌나물 찹쌀 소고기 샐러드'를 만들어볼까요?

"토바우한우

▲ 토바우한우 채끝살

색감이 정말로 곱죠?
찹쌀 소고기 샐러드를 만들기 위해서는 '채끝살'(300g)이 필요합니다.

"고향집에서

▲ 고향집에서 한줌 캐온 돌나물

봄에 먹지 않으면 일년을 후회하는 '봄나물'입니다.
아삭한 질감이 찹쌀 소고기와 잘 어울린답니다.
돌나물 적당량을 깨끗히 씻어 준비해 둡니다.

"찹쌀가루에

▲ 찹쌀가루에 토바우 채끝살을 촉촉히 묻혀주세요

소금,후추약간, 청주1큰술, 올리브유1큰술에 30분 정도 쟤운 후,
찹쌀가루에 소고기를 촉촉히 묻혀 주세요.

"봄과

▲ 샐러드와 잘 어울리는 오리엔탈 드레싱

오리엔탈 드레싱은 시중에 판매하는 것도 있지만
가급적이면 가족들의 '건강'을 위해 집에서 만들어 주세요.
만드는 방법도 아주 쉽답니다.
올리브유, 간장, 레몬즙 2큰술, 참기름, 설탕1/2,식초, 깨소금 작은술,
그리고 다진마늘 1작은술을 넣으면 됩니다.
저는 아삭인 식감을 더하고 싶어 양파를 넣었습니다.

"토바우