▲ 사진=픽사베이

첫째로 설탕은 단순히 혈당만 높이는 것이 아니라 과잉 섭취한 당은 우리 몸의 단백질과 결합해 당화 반응(AGEs: Advanced Glycation End-products)을 일으키고, 이 물질은 피부의 콜라겐을 파괴해 주름, 피부 탄력 저하, 염증을 유발한다.

둘째로 가공식품은 트랜스지방, 보존제, 나트륨, 인공색소 등 노화를 촉진하는 성분의 집합체다.

셋째로 과일 주스는 과일처럼 건강해 보이지만 혈당을 순식간에 올린다. 액상과당(High Fructose Corn Syrup)이 들어간 음료는 지방간, 인슐린 저항성, 뇌 노화를 유도해 당뇨병과 알츠하이머로 이어질 수 있다.

넷째로 튀긴 음식은 활성산소(ROS)를 생성하는데 활성산소는 DNA를 손상시키고 세포 노화를 촉진하는 가장 직접적인 요인 중 하나다.

마지막으로 인공 감미료(아스파탐, 수크랄로스, 사카린 등) 장내 미생물 균형을 무너뜨려 염증을 유발한다.