울산 유통 과·채 가공식품 잔류농약 연구 학술지 게재

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김민수
등록 2025-05-08 13:12:35

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120건 대상 분석…인체 위해도‘안전 기준 이내’확인

▲ 사진=울산광역시

울산시보건환경연구원(이하 연구원)이 지난해 수행한 ‘과일 및 채소 가공식품의 잔류농약 점검(모니터링) 및 위해도 평가’ 연구 결과가 한국식품위생안전성학회지 40권 2호에 게재됐다.

이 논문은 울산지역에서 유통되는 과일 및 채소류 가공식품 120건을 대상으로 잔류농약(401종)을 분석하고, 인체에 미치는 위해도를 평가한 내용을 담고 있다.
연구 결과 전체 시료 중 32.5%(39건)에서 농약 성분이 검출됐다. 주요 검출 성분은 아세타미프리드, 테부코나졸, 플로니카미드 등이었다.
다만 검출된 농약 모두 농산물의 잔류허용기준을 초과하지 않았으며, 인체 일일섭취허용량 대비 위해지수*(%ADI)도 최고 0.77% 수준으로 매우 안전한 수준이었다.
*위해지수는 식품이나 환경 중 유해물질이 인체에 미치는 영향을 정량적으로 평가한 지표로 세계보건기구(WHO)에서는 위해지수가 10% 미만일 경우 위험성을 걱정할 필요가 없는 것으로 보고 있다.
이번 연구를 주도한 박주은 보건연구사는 “가공식품은 별도 세척 없이 바로 섭취하는 경우가 많아, 잔류농약에 대한 사전 점검(모니터링)이 중요하다”라며 “이번 결과가 과‧채 가공식품의 안전성 확보와 소비자 불안 해소에 기여할 수 있기를 기대한다”라고 말했다.

한편, 이번 논문은 소비자 건강 보호 및 식품 안전정책 수립을 위한 기초자료로서 의미가 크며, 연구원은 향후 가공식품 외에도 다양한 유통단계 농산물에 대한 정밀조사를 지속적으로 확대할 계획이다.