삼광 품종을 사용하는 충남도 대표 브랜드쌀이 엄정한 품질관리 속에 매우 우수한 품질을 유지하고 있는 것으로 나타났다.
충남도
농업기술원은 21일 삼광 품종을 주로 사용하는 도 대표 브랜드쌀에 대한 품질조사 결과를 발표했다.
이번 품질 조사는 삼광 품종을
주로 사용하는 도지사 추천 Q마크 쌀 4점 청풍명월골드 13점 유통브랜드쌀 22점 등을 대상으로 지난 1월 한 달간 실시됐다.
품질조사 결과 삼광 품종을 주로 사용하고 있는 도 브랜드쌀의 완전립 비율은 평균 95%로 높았으며, 단백질함량은 5.5%로
낮았다. 완전립 비율은 높을수록 좋고, 단백질함량은 낮을수록 좋다.
분석 시료별로 도지사추천 Q마크 쌀은 완전립 비율이
94.8%를 기록했으며, 단백질함량이 5.4%로 계측됐다.
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