한국농수산식품유통공사(aT)가 11월의 제철농산물로 배를 선정한 가운데, 나주시가 배 소비촉진과 이미지 제고를 위해 60여가지의 요리법을 담은 자료를 홈페이지를 통해 게시했다.

시는 농림수산식품기술기획평가원(iPET)의 연구개발사업과 연계하여 나주배 고부가가치화 연구사업을 추진하면서 배의 활용도를 높이기 위해 생과와 즙, 건과, 조청 형태의 가공식품을 이용한 요리법을 완성해 공개했다.

나주배를 이용한 대표적인 음식으로 배찜과 배통김치를 소개했다. 배찜은 속을 깊게 파낸 배에 도라지, 콩나물, 대추 등을 넣고 찜통에서 1시간 동안 쪄낸 것으로, 민간요법에서 감기를 다스리는데 이용되고 있으며, 배통김치는 속을 파낸 배에 백김치를 넣은 음식으로 배의 시원한 맛이 일품이다.